【更新于 2021年6月18日】

今天的这篇文章主要是和大家分享，如何在家也能喝上一口超级浓郁好喝的紫米酸奶哦！这个部落格主要是分享关于美食和旅游的好康和资讯，喜欢类似内容的朋友们可以订阅我们，或者关注我们的脸书专页一起互动哦！

2020年开始爆发新冠肺炎疫情，大家都会尽量减少出门（帮风险降到最低），那么 有关注我频道或是文章的朋友可以发现，我最近都比较多待在家里，和大家分享一些在家就可以自制的美食（当中包括了 ： 10分钟内教你做出3种牛油果奶昔）今天要和大家分享的就是如何在家里制作出和外面售卖一模一样的《紫米酸奶》吧！

那么在这篇文章的后方，我就会回答大家的两道关于紫米purple rice的问题

（1）如何更好地保存紫米，不让开封或是没有开封的紫米“生虫子”呢？

（2）紫米到底是不是大家口中俗称的黑糯米呢？

当然，也欢迎大家在文章底部留下你们的见解和分享你们在家制作过的美食或是饮料哦！

想要在家制作一杯香浓可口的紫米酸奶，我们需要事前先准备好的食材就是紫米、酸奶、水果搅拌机、冰块、牛奶还有糖。

至于牛奶方面，我会选择 低脂的牛奶 这样喝起来会比价的健康；但是如果您想要尝试顺滑浓郁口感，也可以选择全脂牛奶哦！

首先我们必须将三汤匙的紫米放在水内，浸泡2分钟左右，但是我建议浸泡紫米的时间不能太长，否则紫米的营养会随着水而流失，大家可以用热水 来浸泡哦！这样一来紫米会更快的变软～

接着，就像煮白饭一样，我们将这些紫米煮熟。不过在这里 我们需要加入热水，这样才能让这个紫米，更快地熟，这样一来也不去流失水分。由于紫米本身就比较硬，所以我本身也是花了大约20-35分钟的时间才成功把紫米蒸熟、蒸软 （期间也有不停的添加水分哦！）

这个就是已经煮熟的紫米，接下来我们把它放在一旁，然后就是准备yougurt 的时候了!

我在搜寻了市面上很多不一样的blender, 最后还是决定入手来自

HIBLENDR  的果汁搅拌机！

我会选择 HIBLENDR 的原因是:

1. 方便使用， 只需要充好电，就可以拿去郊游搅冰沙啦！
2. 这个水果搅拌机很容易清洗 （放入洗碗液，加水，按下按钮）就可以清洗到干干净净！
3. 这个水果搅拌机 竟然可以 搅！冰！沙！

首先我们要把牛奶和酸奶放在搅拌机里面，然后在加入冰块 + 糖 。如果想要比较浓郁的感觉那么可以减少冰块的份量哦！现在加入两汤匙的紫米，我们就可以开始搅拌了那么在这里要温馨提醒一下，如果你喜欢吃到紫米的口感的快 。那么你在搅拌的时候就不要搅得太久。将紫米粘在杯子的表面 然后在倒入你的紫米酸奶（想要更了解整个过程的朋友们，可以点以下的链接来看看哦！）

Q1: 紫米到底是不是黑糯米吗？

是。。。。

其实我在去超市购买的紫米的时候我就问了很多人

可是很多人都不知道紫米到底是什么? 

紫米其实是糯米类的一种大米，然后外层就包了紫色的物质

然后它的营养成分都是在这个紫色物质里面

那就是为什么很多人都说不要将糯米浸泡在水中太久

否则就会流失营养的原因啦。

Q2: 开了包装后的紫米如何保存呢？

大家可以将这些紫米放在比较阴凉的地方, 或是大家可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，这样就可以有效地防止紫米因久存而生虫啦！为了确保紫米没有生虫，强烈建议大家可以在煮紫米之前，将他们放在阳光下曝晒哦！（之后就会看到很多细小虫虫自己爬出来了）

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